Cuisiner pour soi ne signifie pas amasser un lot de plats préparés pour toute la semaine. En fait, c’est une excellente occasion d’essayer des ingrédients que vous aimez et de ne pas vous soucier de nourrir des personnes exigeantes en matière de nourriture. C’est aussi bien meilleur pour votre santé !

Conseils pour la cuisine pour soi :

Aliments :

• Faites des provisions de viande, pains, légumes congelés et frais, d’articles pour votre garde-manger tels que des pâtes et des produits en conserve lorsqu’ils sont en solde.
• Emballez la viande en portion individuelle et mettez-la dans des sacs de congélation ou des contenants en plastique et marquez-les d’une étiquette sur laquelle figure la date à laquelle vous l’avez congelée. Voici un excellent document qui vous aidera à savoir combien de temps les coupes de poulet peuvent rester au congélateur.

http://poulet.ca/conseils-de-cuisson/la_salubrite_des_aliments_a_la_maison/conservation-et-de-decongelation

• Les légumes congelés sont une solution de rechange idéale aux légumes frais car vous pouvez utiliser exactement la quantité dont vous avez besoin, sans rien jeter. Lorsque vous utilisez des légumes frais, hachez, tranchez ou coupez en dés à l'avance la quantité dont vous avez besoin pour une recette et mettez ces légumes dans des contenants étanches allant au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
• On doit toujours garder des restes d’ingrédients en conserve dans des contenants en plastique ou en verre et bien les ranger au réfrigérateur.
• Congelez une demi-miche de pain. Vous ne mangerez probablement qu’une demi-miche de pain ou un peu moins au cours d’une semaine, congelez ce que vous ne prévoyez pas utiliser.
•  Les pâtes de blé entier se conservent bien et vous pouvez en acheter autant ou aussi peu que vous le voulez.
• Vous devez absolument avoir des haricots en conserve, de la sauce tomate et des tomates en dés dans votre garde-manger. J’en ai toujours en quantité dans mon garde-manger. Les haricots en conserve sont riches en fibres et on peut s’en servir pour faire des salades, des soupes et du chili. La sauce tomate rend la préparation du poulet au parmesan pour le souper vraiment facile et vous pouvez utiliser le restant de sauce pour accompagner des pâtes.

Cuisson :

• Optez pour la cuisson en quantité : préparez un grand repas à l’avance pour pouvoir congeler les restes ou en réfrigérer une partie afin d’avoir des repas à savourer plus tard dans la semaine au dîner ou au souper. Pour des repas en grosse quantité, je propose de choisir une recette qui donne un repas qui se congèle bien comme l’une des recettes suivantes de www.poulet.ca

Cheveux d'ange avec poulet et légumes

Recette facile de poivrons farcis au poulet

Bouillon de poulet maison faible teneur en sodium

Généreuse tranches de tortilla cuites au four avec du poulet au chili

Chou-poulet et nouilles aux oeufs cuits en cocotte

• Achetez une mijoteuse, surtout si vous avez un horaire chargé ou si vous prévoyez faire la cuisson en quantité. En préparant du chili ou l’une de vos recettes à la mijoteuse préférées lors d’une fin de semaine décontractée, vous serez tranquille pour la semaine.
• Le gril d’intérieur est aussi un excellent moyen permettant de savourer des portions individuelles de poulet, de quésadillas ou de paninis grillés façon sandwich.
• Si vous essayez une recette pour la première fois, réduisez de moitié ou de moins de la moitié les ingrédients. La plupart des recettes donnent 6 à 8 portions, alors il faudra attendre pour voir si vous aimez vraiment une recette.
• Pensez aux types d'aliments que vous préparez et à la façon dont vous pouvez utiliser les restes. Le poulet au chili est tout aussi délicieux quand on le sert seul ou sur une tortilla à croûte molle, parsemée de laitue et de fromage. Vous pouvez aussi l’utiliser pour faire une petite quantité de nachos avec quelques unes de vos garnitures préférées.
• En préparant un poulet entier ou quelques poitrines de poulet, vous aurez un souper et des restes pour faire un sandwich ou une salade le lendemain.

Vous voyez donc que cuisiner pour soi est facile et vous permet d’économiser de l’argent !

C'est la période de l'année où le temps se réchauffe et beaucoup commencent à penser à rénover leur maison.

Il y a quelques années, j’ai fait rénover ma cuisine et les travaux ont duré près de quatre semaines. Même si j'étais très heureuse du résultat final, vivre sans cuisine pendant 4 semaines a été assez difficile pour moi. Pour commencer, mon four était à côté du téléviseur, dans mon salon ; mon frigo, dans la salle à manger ; les pots, les casseroles et les plats étaient stockés dans des bacs en plastique dispersés partout. Mon micro-ondes était sur la table de la salle à manger et était branché sur une prise murale.

Ainsi, pendant les premiers jours, j'étais un peu découragée et je commandais de la nourriture à emporter pour le déjeuner et le souper jusqu'à ce que je me rends compte de l'argent que je dépensais. Un facteur que les gens n’associent pas au coût de la rénovation est l’argent qu’ils dépensent souvent pour manger au restaurant ou pour commander de la nourriture car, quand on vit sans cuisine, il est difficile de préparer un repas décent et sain, ou du moins c’est ce que je pensais. Après avoir mangé des mets à emporter pendant quelques jours, je me suis dit, «il doit certainement y avoir un meilleur moyen ».

Voici quelques conseils sur les moyens de manger sainement pendant les travaux de rénovation de votre cuisine.

Équipement de cuisine :

1. Utiliser votre BBQ – si le temps est clément, le BBQ peut devenir votre meilleur allié pendant les travaux de rénovation de la cuisine.
2. Si vous avez un gril d'intérieur, trouvez un endroit où vous pouvez le brancher et utilisez-le pendant les jours où il fait trop chaud à l'extérieur.
3. Un micro-ondes est TOUJOURS utile.
4. Vous pouvez laisser quelques petites assiettes dehors que vous pourrez facilement laver dans un lavabo, mais idéalement, je vous recommande des assiettes en carton. Vous pouvez acheter une grande quantité d’assiettes en papier recyclable à moindre coût à votre épicerie locale ou dans un magasin de type « tout à un dollar ». Il en va de même pour les ustensiles.
5. Sortez votre four grille-pain.
6. Votre mijoteuse peut aussi être utile, mais vous aurez besoin de trouver un endroit pour le laver. Je suggère le lavabo ou un bac à laver, si vous en avez un.
7. N’oubliez pas votre bouilloire électrique.

Aliments :

1. Votre réfrigérateur restera branché afin que vous puissiez l’utiliser pleinement. Conservez-y de nombreux aliments faciles à préparer au BBQ ou sur le gril d'intérieur, comme les poitrines de poulet ou des saucisses de poulet.
2. Avant le début des travaux de rénovation, je vous suggère de préparer des aliments que vous pouvez congeler. Ainsi, tout ce que vous aurez à faire, ce sera de les réchauffer dans un four grille-pain ou dans un micro-ondes.
3. Achetez un poulet rôti et de la salade prête à l’emploi à votre épicerie. Un poulet entier précuit peut vous suffire pendant quelques jours. Si vous avez une grande famille, achetez-en un peu plus. Vous économiserez de l'argent à long terme. Effilochez de la viande de poitrine de poulet ou de la viande brune et mettez-les entre deux tranches de votre pain de grains entier préféré, ajoutez la mayonnaise ou le houmous et une poignée de salade prête à l’emploi ou encore servir le poulet au-dessus des feuilles de salade avec votre vinaigrette préférée en bouteille.
4. Les légumes surgelés (acheter ceux qui peuvent être cuit à la vapeur dans le sac) se préparent facilement au micro-ondes.
5. Vous pouvez laver des patates douces ou des pommes de terre, les envelopper dans une feuille d’aluminium et les faire cuire au BBQ. Vous pouvez également les préparer au micro-ondes, mais sans le papier aluminium.
6. Il est toujours pratique d’avoir du fromage râpé à portée de main. Pour une collation rapide, essayez de mettre un peu de croustilles de maïs garnies de salsa et de fromage râpé dans votre four grille-pain.
7. Gardez à disposition beaucoup de fruits frais. Les fruits sont excellents pour le petit déjeuner et pour la collation.
8. Achetez une boîte de gruau instantané et utilisez votre bouilloire électrique pour faire bouillir de l'eau.

Essayez certaines de nos recettes faciles à préparer en consultant  www.poulet.ca

Pochettes au poulet et aux légumes

http://poulet.ca/recettes/afficher/pochettes-au-poulet-et-aux-lgumes

Ces pochettes de poulet et de légumes ne requièrent que 6 ingrédients et sont faciles à préparer. Gardez-les dans votre réfrigérateur ou congelez-les et faites-les cuire au four grille-pain lorsque vous aurez besoin d'un repas rapide.

Poulet au piment chili doux à la thaïlandaise

http://poulet.ca/recettes/afficher/poulet-au-piment-chili-doux-a-la-thailandaise

Cette recette à la mijoteuse ne requiert que 7 ingrédients et ne nécessite aucun hachage.

Chili de poulet

http://poulet.ca/recettes/afficher/chili-de-poulet

Le piment chili se congèle très bien et peut être décongelé au micro-ondes. Il est aussi délicieux servi seul, accompagné de croustilles de maïs, ou enveloppé dans une tortilla de farine saupoudrée de fromage cheddar râpé.

J'espère que cela a contribué à vous enlever une partie du stress lié à la planification de la rénovation de votre cuisine.

L’été arrive à grands pas, cela signifie que c’est bientôt la saison du BBQ ! Pour moi, rien ne définit mieux la saison du BBQ que le fait de griller un lot de brochettes savoureuses. Des bouchées de viande marinées, enfilées sur des brochettes et grillées à la perfection – Miam, miam, j’en ai l’eau à la bouche !

Les brochettes sont non seulement le repas idéal cuit au BBQ à servir absolument, mais elles sont aussi peu chères et faciles à préparer. Choisissez des légumes de saison ou tenez-vous-en aux légumes de base tels que les oignons, les champignons et les poivrons. Si vous vous en sentez l’audace, essayez l’ananas ! Ce fruit est exquis lorsqu’on l’accompagne de viande telle que le poulet ou le porc.

Voici des conseils sur la préparation des brochettes :

• Les viandes, les fruits et légumes doivent être coupés en cubes de 1 po d'épaisseur. Cela permet aux ingrédients de cuire de façon plus uniforme.
• Si vous utilisez de la viande hachée, ne pas trop en mettre, car elle risque de se détacher des brochettes pendant la cuisson. En mettant les brochettes au réfrigérateur deux heures avant cuisson, vous permettrez à tout l'assaisonnement non seulement de bien pénétrer la viande, mais cela aidera aussi la viande à bien tenir en place.
• Si vous utilisez des brochettes en métal, prenez des précautions car elles seront extrêmement chaudes. Utilisez vos pinces de BBQ pour faire tourner les brochettes ou achetez un panier en métal pour brochettes comme celui-ci :
• Si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous de les tremper au moins 30 minutes avant le temps de cuisson. Cela leur évitera de brûler.
• Pour une saveur optimale, essayez de mariner votre viande pendant au moins 30 minutes (mais de préférence la nuit). Même si vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce restante pour badigeonner la viande, je vous suggère de doubler la quantité de marinade et de vous servir d’un des pots de marinade pour badigeonner la viande et de réserver l’autre, qui n'a pas été en contact avec la viande crue, pour la trempette.

Nous vous proposons six recettes de brochettes pour vos grillades :

Kébobs au gin et soda tonique avec taboulé à la menthe

Si vous voulez impressionner vos invités lors de votre prochain BBQ, ces brochettes de poulet marinées au gin tonic vous donneront un air de star.

Poulet yakitori avec salade chaude aux carottes

Les étés canadiens sont courts, alors, pourquoi ne pas abandonner les plats à emporter des mois d’hiver et griller votre plat asiatique préféré en plein air ?

Brochettes de poulet grillé et tofu sur pilaf de riz brun

Du tofu grillé ? Oui, vous avez compris ! Ces brochettes ont non seulement une haute teneur en fibres, mais constituent aussi une solution de remplacement au poulet pour recevoir vos amis qui sont végétariens. Si vous n’aimez  pas le tofu, et bien, doublez la quantité de poulet.

Poulet tropical en brochette

Si vos enfants sont difficiles en matière de nourriture, grillez un lot de brochettes sucrées. L’ananas caramélisé fonctionne parfaitement avec la couleur des patates douces.

Kébabs au poulet à l’égyptienne avec salade de pommes de terre à la menthe

Savourez votre plat au cari préféré sur une brochette. N’est-ce pas super ?

Kébobs au poulet (Kefta) avec laitue mesclun et yogourt au citron et aux noix

Pour changer un peu, pourquoi ne pas essayer les brochettes de poulet haché ? Elles regorgent de saveurs et vous les aimerez certainement.

Avez-vous une recette de brochettes de poulet que vous aimeriez nous communiquer ?  Faites-le-nous savoir par vos commentaires !

Lorsque vous secouez la grisaille de l'hiver en faisant un bon nettoyage de printemps, prenez le temps de cibler les bactéries nocives qui peuvent se cacher sur ​​les surfaces de cuisine et même dans votre réfrigérateur. Une cuisine propre et sèche permet de lutter contre les bactéries et vous protège ainsi que votre famille contre les maladies d'origine alimentaire !

À quel point votre cuisine est-elle sécuritaire ?

Saviez-vous que de nombreuses maladies d'origine alimentaire sont causées par la mauvaise manipulation des aliments à la maison ? Votre cuisine peut être un environnement à haut risque. Les bactéries peuvent se développer dans des aliments qui sont mal stockés ou manipulés. Réduisez les risques en suivant les conseils pratiques des spécialistes du Canada en matière de sécurité alimentaire. Pour parer à tout risque, assurez la «sécurité alimentaire» dans votre cuisine !

Bénéficiez d’un bon nettoyage dès le début !

• Le lavage des mains est l'une des meilleures façons de prévenir la propagation de maladies d'origine alimentaire. Vous lavez-vous les mains pendant au moins 20 secondes avec du savon et de l'eau chaude avant et après la manipulation des aliments ? Alors, lavez-les à nouveau lorsque vous passez d'un aliment à un autre.
• Vos comptoirs et vos ustensiles sont-ils propres et désinfectés ? La désinfection réduit les bactéries et peut aider à prévenir les maladies d’origine alimentaire.
• Il est important de bien nettoyer tout ce que vous touchez avec vos mains ou tout ce qui entre en contact avec vos aliments ! Ne pas oublier le linge de cuisine. . . les poignées de robinet. . . les éviers. . . les poubelles et chutes à déchets. . . les lames d’ouvre-boîte. . . les poignées de réfrigérateur. . . les petits appareils. . . les ustensiles, et ainsi de suite.
• Pour lutter contre les bactéries, la moisissure, nettoyez les surfaces intérieures du réfrigérateur avec de l'eau chaude et du savon. Rincez avec un chiffon humide, séchez avec un chiffon propre.
• Évitez d'utiliser des éponges car elles sont plus difficiles à garder sans bactéries.

Voicicomment faire votre propre désinfectant à l'eau de javel

• Mélangez 5 ml (1 c. à thé) d'eau de javel avec 750 ml (3 tasses) d'eau dans un flacon pulvérisateur étiqueté.
• Après le nettoyage, pulvérisez le désinfectant sur la surface et les ustensiles et laissez agir un moment.
• Rincez abondamment à l'eau propre et séchez à l'air (ou utilisez un linge propre).

Pour obtenir plus d'informations sur comment manipuler les aliments de façon sécuritaire, visitez poulet.ca ou Partenariat canadien pour la salubrité des aliments ou le site du gouvernement du Canada intitulé Salubrité des aliments .

Si vous lisez notre blogue, alors, vous savez que pendant la semaine du 23 janvier 2012, j’étais en déplacement avec l’équipe d’In Motion pour réaliser le tournage d’une série de 15 nouvelles vidéos Comment faire.

Vous serez heureux d’apprendre que les vidéos sont prêtes mais nous ne les publierons pas toutes en une seule fois. Certaines d'entre elles sont saisonnières alors, gardez vos yeux bien ouverts tout au long de l'année au fur et à mesure que de nouvelles vidéos seront publiées.

Voici deux nouvelles vidéos de la série Comment faire que nous publions ce mois-ci :

Comment faire des – Poitrines de poulet en papillotes

C’est un excellent plat avec lequel vous pouvez impressionner vos invités. Vous remarquerez souvent que cette technique de cuisson classique est utilisée pour préparer des aliments à protéines tels que le poulet et le poisson. La cuisson en papillotes ajoute d’incroyables saveurs aux aliments et requiert peu de matières grasses. Si vous surveillez votre ligne, vous devez absolument voir cette magnifique vidéo de la série Comment faire !

Comment faire des – Hamburgers au poulet à la Thaï

Oubliez la nourriture à emporter ! Ces hamburgers satisferont à la fois votre envie de manger un hamburger de fast-food et votre appétit pour la nourriture thaïlandaise. Ils ont également une teneur plus faible en calories et en gras que votre nourriture à emporter habituelle, ce qui signifie que vous pouvez même les savourer durant la saison du bikini !

Vidéos à venir :

1. Comment faire des – Nouilles thaïlandaises sautées au poulet
2. Comment faire des – Poivrons farcis
3. Comment faire du – Pâté au poulet
4. Comment faire du – Pain de viande au poulet
5. Comment faire du – Poulet frit
6. Comment faire de la – Paella au poulet
7. Comment faire du – Poulet au beurre
8. Comment faire des – Sloppy Joes
9. Comment faire du – Poulet minute Paprikash
10. Comment faire du – Poulet au cari
11. Comment faire du – Jambalaya
12. Comment faire de la – Salade grecque au poulet
13. Comment faire des – Rouleaux de poulet en feuilles de Nori

Avez-vous essayé une recette que vous avez découverte grâce à une de nos vidéos de la série Comment faire ? Si tel est le cas, laquelle et quel a été le résultat ? N’hésitez pas à nous envoyer vos commentaires.

Êtes-vous prêt pour une aventure maya ? Je l'espère car le Mexique est notre dernière destination culinaire !

La première chose qui me vient à l'esprit quand je pense à la nourriture mexicaine est son goût piquant et épicé. En raison de sa polyvalence, la salsa est l’un de mes produits alimentaires mexicains préférés. On utilise ses notes douces ou épicées pour rehausser les saveurs des aliments tels que les tacos mexicains et les poissons, pour n'en nommer que quelques-uns. Non seulement la salsa a une très faible teneur en calories, mais elle ne contient pas de matières grasses. C’est la raison pour laquelle elle est devenue un aliment de base pour les personnes suivant un régime dans le monde entier. Celles-ci l'utilisent souvent comme une alternative aux vinaigrettes à haute teneur en matières grasses et riches en calories.

Les salsas traditionnelles sont faites à base de tomate et d’un mélange de coriandre, d'ail, d’oignons, de jus de lime et de piments qu’on réduit ensuite en purée et incorpore dans un mélange divin. On utilise les mêmes ingrédients pour le Pico de Gallo, une autre forme de salsa, mais au lieu de réduire les légumes en purée, on les coupe en petits morceaux, ce qui donne à cette salsa, une texture plus rustique. Je préfère la mienne en purée, mais ce n’est vraiment qu’une question de préférence.

Voici quelques recettes de poulet dont les saveurs  proviennent de la SALSA !

Nachos du vendredi soir au four

Cette variante plus saine de nachos est simple à préparer et ne requiert que 5 ingrédients. C'est le souper idéal à savourer un vendredi soir ou quand on a un budget limité.

Poulet avec salsa à la lime

Cette recette de marinade simple montre la polyvalence de la salsa par le mélange de jus de lime et de yaourt que l’on y ajoute. Cette salsa deviendra sans doute la variante préférée de votre famille.

Sloppy Joes au poulet haché et à la salsa

Avez-vous des enfants difficiles en matière de nourriture ? Cette recette de Sloppy Joes  est non seulement un repas facile et rapide à préparer qui  ne requiert que 7 ingrédients, mais toute la famille sera également ravie de la savourer.

Pour obtenir plus de recettes dans lesquelles on utilise la salsa, veuillez consulter www.poulet.ca

Avez-vous une recette de poulet que vous adorez dans laquelle on utilise de la salsa ? Alors, veuillez nous  la communiquer par vos commentaires !

Le printemps est dans l’air. Quoiqu’en l’occurrence, ça sent plutôt l’été. Il a drôlement fait chaud ces derniers temps, mais ne vous y trompez pas, il y a encore des jours froids, mornes et pluvieux qui nous attendent. Donc, c’est maintenant le moment de trouver du temps pour savourer vos plats d’hiver préférés jusqu’à ce que la chaleur s’installe finalement.

La meilleure façon de savourer un bon plat d’hiver est d’utiliser votre mijoteuse. C’est un ustensile qui vous fait vraiment gagner du temps et qui vous permet d’avoir suffisamment de temps pour faire le nettoyage de printemps sans vous préoccuper de la préparation du repas.

Voici d’excellentes recettes à la mijoteuse de www.poulet.ca

Poulet classique avec 40 gousses d’ail

Non, ce n'est pas une faute de frappe. Dans cette recette classique de poulet, on utilise effectivement 40 gousses d'ail. L'ail est peu coûteux et permet de donner une tonne de saveurs à n'importe quel plat. Dans cette recette, l'ail est jumelé avec de la moutarde de Dijon, du vin blanc et de l'estragon qui sont d’excellents arômes pour le poulet.

Poulet Marrakech

Cette recette de poulet regorge de saveurs marocaines parfumées. Les olives salées marient à merveille les saveurs sucrées de miel et de jus d’orange. Vous devez absolument essayer cette recette !

Poulet créole avec riz

Cette recette traditionnelle créole est plus saine lorsqu’on utilise le riz brun à grain long et les poitrines de poulet maigres pour la faire. Si vous aimez la nourriture épicée, ajoutez-y un peu plus de sauce piquante.

Avez-vous une recette de poulet préférée à la mijoteuse que vous souhaitez partager avec nous ? Alors, laissez-nous un commentaire pour nous le faire savoir !

Ce mercredi, j'ai publié un blog sur les aliments traditionnels irlandais à savourer le jour de la Saint-Patrick. Mais, que pensez-vous d’une fête à thème ? Les Irlandais aiment avoir une belle fête simple et ordinaire. En fait, plus il y a du monde, mieux c'est ! L’essentiel, c’est d'avoir suffisamment de nourriture et de boissons (y compris des boissons non-alcoolisées).

Voici quelques conseils pour vous permettre d’organiser une fête irlandaise avec succès :

Adoptez le vert !

Choisissez une multitude de décorations vertes et ajouter une touche dorée en utilisant des pièces d’or enrobées de chocolat pour reproduire pleinement l’effet irlandais.

Prévoyez absolument de la musique !

Vous pouvez trouver quelques anciennes chansons traditionnelles sur youtube.com, ou encore vous pouvez vous en tenir à la musique irlandaise très tendance : The Pogues, U2, Sinead O'Connor ou les Cranberries pour n'en nommer que quelques-uns.

Nourriture

Je vous propose de faire un repas-partage pour deux raisons. 1) C'est vraiment amusant de voir comment les gens sont créatifs quand il s’agit de concevoir un plat ou une recette à « thème ». 2) C’est une excellente occasion pour les gens d’échanger des recettes.

Prévoyez une bonne quantité de nourriture supplémentaire pour pouvoir en fournir au cas où vous commencez à en manquer. Si les invités boivent quelques verres, ils auront besoin de manger correctement ! Les baguettes de grains entiers, les raisins et le fromage sont de bons choix pour l’occasion. Réservez-les pour le café ou le thé à la fin de la soirée.

Si vous envisagez de servir des plats traditionnels irlandais à votre fête, consultez le blog de mercredi pour avoir des idées. Vous pouvez également faire des recettes plus familières et les «thématiser »en changeant leurs noms. Voici des exemples de quelques recettes de repas-partage que j’ai «thématisé ».

Boulettes de poulet en hors-d’œuvre (Pépites dorées)

Lasagnes au poulet et aux légumes (mijoteuse) (Cocotte d’or)

Trempette épicée aux épinards et au poulet (à la mijoteuse) (Trempette trèfle)

Aile de poulet buffalo désossées et piquantes (cuisses de farfadet)

Le concept est simple, n’est-ce pas ? Bonne fête de Saint-Patrick à tous !

La version française bientôt disponible !

Connaissez-vous ce vieil adage qui dit : «Si la vie vous offre des citrons, faites de la citronnade »?  Moi, je dis, si elle vous offre des citrons, tranchez-les, pressez-les et ajoutez-y du zeste. Puis, servez-vous-en pour préparer un délicieux poulet canadien.

J’aime cuisiner avec des citrons parce qu’on peut s’en servir de plusieurs façons et ils vont bien avec le poulet. Ils sont aussi peu chers et on peut les trouver  tout au long de l’année à l’épicerie du coin. Quand vous achetez des citrons, assurez-vous qu’ils soient fermes, lisses et jaune vif.  Soupesez leur poids : un citron lourd est bon et juteux !

Àcause de leur couleur vive, les citrons sont souvent conservés dans des bols décoratifs que l’on place sur les comptoirs de cuisine. Bien qu’ils constituent une décoration agréable et se conservent bien à la température ambiante, leur durée de conservation peut être prolongée si on les range au réfrigérateur.

Voici mes choix de recettes de poulet au citron sur le site : http://poulet.ca/recettes

Poulet fendu en deux grillé aux fines herbes et au citron

Dans cette recette, le poulet est servi avec une sauce aux fines herbes et au citron qui marie à la fois zeste et jus de citron. La saveur est rehaussée par l’ajout de basilic, de coriandre, de ciboulette, de persil, de sel et de poivre.

Recette rapide de poulet rôti au citron

Avez-vous  besoin de préparer un souper vite fait ? Cette recette dans laquelle on n’utilise que six ingrédients est facile à préparer et regorge de la saveur acidulée et fruitée du citron.

Poulet au pesto citronné avec des fusilli de quinoa

Quand on fait des pâtes, on ne pense pas en premier au citron mais, dans cette recette, on utilise le citron pour optimiser la saveur du pesto. En outre, le citron se marie bien aux arômes de noisette du fromage Asiago. Et vous pouvez aisément remplacer les pâtes de quinoa par vos pâtes de blé entier préférées.

Bouchées de poulet épicé au citron

Ces petites bouchées de poulet sont idéales comme hors-d’œuvre ou lorsqu’on les met dans du pain pita de blé entier avec de la laitue, du concombre et des tomates pour faire un sandwich sain. Dans cette recette, le zeste et le jus de citron sont également ajoutés dans la sauce au yaourt à l’aneth et à la menthe servie en accompagnement.

Avez-vous une recette préférée de poulet au citron ? Veuillez nous la communiquer par vos commentaires.