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ImprimerPoulet épicé avec riz et raïta aux bananes
Ce poulet est facile à cuire au four et comprend des tonnes d’épices de style Indien. Le raïta aux bananes qui l’accompagne est merveilleux avec le goût du poulet.
![[+]](/images/uploads/recipes/2010/Nov/12/328_view.jpg)
Poulet épicé avec riz et raïta aux bananes
4
poitrines de poulet désossées sans peau, entier(e)(s)
4
2 c. à soupe
jus de lime
30 ml
2 c. à thé
huile d’olive
10 ml
1/2 c. à thé
gingembre, moulu(e)(s)
2,5 ml
1 c. à thé
cumin, moulu(e)(s)
5 ml
1 c. à thé
poudre de chili
5 ml
3/4 tasses
coriandre, moulu(e)(s)
7,5 ml
1
banane, mûres
1
1 tasse
yogourt nature, 2 % à 4 % M.G.
250 ml
1/2 c. à thé
garam masala
2,5 ml
1/8 c. à thé
poivre de Cayenne
0,8 ml
1/4 c. à thé
sel
1,25 ml
1 tasse
riz basmati
250 ml
1 tasse
macédoine de légumes congelée
250 ml
4 brins
coriandre, pour la garniture
4 brins
Préparation
Portions 4
Temps de cuisson :
45 min
|
Temps de préparation :
15 min
Poulet épicé avec riz et raïta aux bananes
1
Chauffer le four à 350 °F (180 °C).
2
Placer le poulet dans un plat allant au four. Mélanger le jus de lime à l’huile d’olive et badigeonner entièrement les morceaux de poulet.
3
Dans un petit bol, mélanger les aromates, sauf le sel. Saupoudrer entièrement les morceaux de poulet. Cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait atteint une température interne de 165 °F (74 °C). Retourner les morceaux de poulet à mi-cuisson et arroser avec le jus de cuisson.
4
Entre-temps, faire la raïta en écrasant la banane et en la mélangeant au yogourt nature auquel sont ajoutés du garam masala, du piment de Cayenne et du sel.
5
Cuire le riz selon les indications figurant sur l’emballage dans une eau non salée. Vers la fin de la cuisson, ajouter la macédoine de légumes congelés, couvrir à nouveau et finir la cuisson.
6
Servir le poulet sur le riz en nappant du jus de cuisson. Garnir de brins de coriandre fraîche (facultative). Servir la raïta aux bananes, à part.
Notes: Note : Étonnamment savoureux pour un plat si simple à confectionner.
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