Mon profil
Mon livre de recettes
Posez une question 
Retour aux recettes
ImprimerPoulet tzatziki
Servez ce délicieux apéro lors de votre prochaine réunion estivale ou pour vous rappeler ce goût de l’été durant les longues soirées d’hiver. Les saveurs rafraîchissantes de la mente et du concombre vous transporteront sur une île grecque en un clin d’œil.
![[+]](/images/uploads/recipes/2011/Apr/26/483_view.jpg)
Poulet tzatziki
1 1/2 tasses
yogourt nature
375 ml
1 gousse
ail, émincé(e)(s)
1 gousse
3 c. à soupe
menthe fraîche, haché(e)(s)
45 ml
1 c. à soupe
zeste de citron
15 ml
sel, au goût
poivre, fraîchement moulu(e)(s), au goût
8
hauts de cuisse de poulet désossés
8
1
concombre libanais, coupé(e)(s) en dés
1
menthe fraîche, émincé(e)(s), pour la garniture
2
concombres libanais
2
4
pains pita
4
Préparation
Portions 4
Temps de cuisson :
20 min
|
Temps de préparation :
4 15 min
Poulet tzatziki
1
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver la moitié de la sauce.
2
Déposer les hauts de cuisse de poulet dans le grand bol et bien les enrober de sauce. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins quatre heures et idéalement durant vingt-quatre heures.
3
Déposer le poulet sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier aluminium ou de papier parchemin. Mettre au four préchauffé à 200 °C (400 °F) et cuire environ vingt minutes ou jusqu’à une température à cœur de 165°F (74°C).
4
Entre-temps, ajouter à la sauce réservée les dés de concombre et de la menthe hachée
5
À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, réaliser de grands rubans sur la longueur avec les deux autres concombres, saler, poivrer et garnir de menthe fraîche.
6
Couper le pain pita en pointe.
7
Servir le poulet avec les rubans de concombres, les pointes de pain pita et la sauce tzatziki.
Notes: Cette recette est une gracieuseté du Poulet du Québec. Pour d’autres recettes, cliquez ici.
Ajoutez un commentaire