Salade BLT au poulet avec vinaigrette à la crème sure

Étapes

1. Faire cuire le bacon à feu moyen dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu’il dore des deux côtés – envfer 6 à 8 minutes. Transférer le bacon dans une assiette recouverte de papier absorbant et laisser refroidir. Coupez-le en morceaux.

2. Vider et enlever presque une cuiller à soupe de gras de bacon de la poêle. Couper la poitrine de poulet en lanières et la faire sauter dans une casserole jusqu’à ce qu’elle devienne légèrement dorée et bien cuite. Réserver.

3. Couper le pain en cubes de 1 pouce (2.5 cm). Faire chauffer une cuiller à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le pain et les échalotes dans la casserole et préparer, en remuant, pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré.

4. Mélanger la crème sure, le yoghourt, le jus de citron, le vinaigre de cidre, l’ail, la moutarde, le sucre, le paprika, le basilic, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette. Le moyen rapide pour le faire est de secouer ensemble ces ingrédients dans un bocal avec couvercle, ou même dans un récipient en plastique réutilisable ayant un couvercle.

5. Mettre la laitue et les tomates cherry dans un grand saladier de même que le bacon, les cubes de pain et les échalotes. Ajouter la vinaigrette et tourner. Puis incorporer les lanières de poulet cuit et le fromage mozzarella râpé et tourner une fois de plus. Servir immédiatement.