Poulet avec salsa à la lime
Ingrédients
Salubrité des aliments
Avant de commencer, nettoyez tous les plans de travail et lavez-vous les mains avec du savon et de l’eau tiède. Pensez aussi à laver les ustensiles et les planches à découper ainsi que vos mains après tout contact avec de la viande crue ou des œufs. Évitez la contamination croisée en utilisant une planche différente pour la viande et les autres aliments. Assurez-vous de faire cuire vos aliments à des températures sécuritaireset de réfrigérer les restes dans les deux heures qui suivent. Pour plus de conseils en matière de salubrité des aliments, visitez notre section sur la salubrité des aliments à la maison.
Étapes
Dans un bol moyen, mélanger la salsa, la moutarde et le jus de lime. Ajouter les morceaux de poulet; les tourner pour bien recouvrir. Couvrir le bol et mariner le poulet dans le réfrigérateur 30 minutes ou pour la nuit.
Cuire le riz brun dans de l’eau non salée en suivant les directives indiquées.
Chauffer l’huile à feu modéré dans une grande poêle à revêtement anti-adhésif. Retirer le poulet de la marinade et le placer dans la poêle. Sauter jusqu’à ce qu’il soit bruni des deux côtés et que le jus soit clair – environ 9 minutes par côté (température de fin de cuisson : 165°F- 74°C).
Retirer le poulet de la poêle en laissant la sauce. Ajouter le reste de la marinade à la sauce et apporter a l'ébulition. Y incorporer le yogourt et le sucre en fouettant et jusqu’à ce que le mélange soit chaud.
Pour servir, placer un morceau de poulet près d’une portion de riz. Recouvrir de sauce et garnir avec un quartier de lime.
Conseil utile
L’on peut ajouter à la marinade du cumin, de l’origan et du piment du chili. Si vous n’avez pas de yogourt, utilisez de la crème sure.
Valeur nutritive
| Par portion de 210 g | Teneur |
|---|---|
| Calories | 360 |
| Protéines | 25 g |
| Lipides | 9 g |
| Lipides saturés | 2 g |
| Glucides | 43 g |
| Fibres | 2 g |
| Sucre | 4 g |
| Cholestérol | 85 mg |
| Sodium | 280 mg |
| Par portion de 210 g | % valeur quotidienne |
|---|---|
| Potassium | 14 |
| Calcium | 8 |
| Fer | 10 |
| Vitamine A | 4 |
| Vitamine C | 15 |
| Vitamine B6 | 35 |
| Vitamine B12 | 24 |
| Folate | 11 |
| Zinc | 36 |
