Pilons BBQ au chili avec salsa d’avocats et de tomates
Ingrédients
Salubrité des aliments
Avant de commencer, nettoyez tous les plans de travail et lavez-vous les mains avec du savon et de l’eau tiède. Pensez aussi à laver les ustensiles et les planches à découper ainsi que vos mains après tout contact avec de la viande crue ou des œufs. Évitez la contamination croisée en utilisant une planche différente pour la viande et les autres aliments. Assurez-vous de faire cuire vos aliments à des températures sécuritaireset de réfrigérer les restes dans les deux heures qui suivent. Pour plus de conseils en matière de salubrité des aliments, visitez notre section sur la salubrité des aliments à la maison.
Étapes
Enlever la peau du poulet. Placer les pilons dans un bol de taille moyenne ou un sac de plastique. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer avec le cumin moulu, la poudre de chili, la cassonade, le sel et le poivre. Mélanger pour bien recouvrir toutes les surfaces du poulet.
Préchauffer le gril. Cuire le poulet à feu moyen en le retournant une fois jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et bruni, environ 20 minutes, jusqu’à ce que le jus de cuisson soit claire ou que la temperature interne indique 165 °F (74 °C).
Pendant la cuisson du poulet, préparer une salsa fraîche. Couper les tomates cerises en deux et placer dans un bol de taille moyenne. Peler et couper l’avocat et l’oignon en dés. Émincer la coriandre et combiner délicatement tous les légumes frais. Arroser avec le jus de lime et mélanger à nouveau. Servir avec le poulet.
Conseil utile
Pour un repas complet, servir avec des haricots noirs et du riz. Ce mélange d’assaisonnements est facile à préparer et convient à toutes les coupes de poulet.
Valeur nutritive
| Par portion de 200 g | Teneur |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Protéines | 22 g |
| Lipides | 17 g |
| Lipides saturés | 3 g |
| Glucides | 10 g |
| Fibres | 5 g |
| Sucre | 4 g |
| Cholestérol | 80 mg |
| Sodium | 410 mg |
| Par portion de 200 g | % valeur quotidienne |
|---|---|
| Potassium | 17 |
| Calcium | 4 |
| Fer | 15 |
| Vitamine A | 15 |
| Vitamine C | 25 |
| Vitamine B6 | 32 |
| Vitamine B12 | 20 |
| Folate | 27 |
| Zinc | 31 |
