Pilons de poulet tandoori grillés

Ingrédients

Marinade

3 tasses (750 ml) yogourt nature

1 c. à soupe (15 ml) gingembre, frais,émincé

1 c. à soupe (15 ml) ail, émincé

1 bouteille (300 ml) pâte de tandoori

7 c. à soupe (100 ml) jus de citron

1 c. à thé (5 ml) graines de carvi

Pilons De Poulet Tandoori Grillés

3 lb (1,4 kg) pilons de poulet sans peau

Salubrité des aliments

Avant de commencer, nettoyez tous les plans de travail et lavez-vous les mains avec du savon et de l’eau tiède. Pensez aussi à laver les ustensiles et les planches à découper ainsi que vos mains après tout contact avec de la viande crue ou des œufs. Évitez la contamination croisée en utilisant une planche différente pour la viande et les autres aliments. Assurez-vous de faire cuire vos aliments à des températures sécuritaireset de réfrigérer les restes dans les deux heures qui suivent. Pour plus de conseils en matière de salubrité des aliments, visitez notre section sur la salubrité des aliments à la maison.

Étapes

Faire quelques entailles profondes sur chaque côté des pilons.
Badigeonner les pilons de jus de citron et mettre de côté pendant 30 minutes.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et tourner jusqu’à obtenir une consistance lisse, verser dans deux récipients.
Mettre les pilons dans un grand plat peu profond et recouvrir avec la marinade d’un des récipients. Couvrir et laisser mariner dans le réfrigérateur pendant six heures ou pendant toute la nuit.
Préchauffer le four à 350˚F (175˚C). Retirer les pilons de la marinade et les éponger pour enlever l’excès de marinade. Faire cuire pendant 20 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir.
Utiliser le deuxième récipient de marinade, badigeonner les pilons avec plus de marinade et les déposer sur le barbecue pendant 5-10 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165˚C (74˚C).
Servir avec sur un lit de riz basmati.

Valeur nutritive

Par portion de 640 g	Teneur
Calories	670
Protéines	78 g
Lipides	26 g
Lipides saturés	8 g
Glucides	23 g
Fibres	5 g
Sucre	12 g
Cholestérol	285 mg
Sodium	2250 mg

Par portion de 640 g	% valeur quotidienne
Potassium	36
Calcium	35
Fer	35
Vitamine A	8
Vitamine C	40
Vitamine B6	73
Vitamine B12	117
Folate	27
Zinc	102

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