Ragoût de poulet, patate douce et arachides
Ingrédients
Salubrité des aliments
Avant de commencer, nettoyez tous les plans de travail et lavez-vous les mains avec du savon et de l’eau tiède. Pensez aussi à laver les ustensiles et les planches à découper ainsi que vos mains après tout contact avec de la viande crue ou des œufs. Évitez la contamination croisée en utilisant une planche différente pour la viande et les autres aliments. Assurez-vous de faire cuire vos aliments à des températures sécuritaireset de réfrigérer les restes dans les deux heures qui suivent. Pour plus de conseils en matière de salubrité des aliments, visitez notre section sur la salubrité des aliments à la maison.
Étapes
Sélectionner le mode « Sauté » de l’Instant Pot et préchauffer l’appareil.
Ajouter l’huile dans le creuset intérieur préchauffé de l’appareil. Ajouter les oignons, l’ail et le gingembre. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 2 minutes.
Ajouter le sel, la poudre de cari et le piment de Cayenne, mélanger jusqu’à ce que les arômes se dégagent, environ de 15 à 30 secondes.
Ajouter le poulet et mélanger pour l’enrober des épices. Cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement coloré.
Ajouter le bouillon, les tomates, les patates douces et le beurre d’arachide.
Refermer le couvercle et mettre en mode cuisson à pression élevée (HIGH PRESSURE) pendant 10 minutes.
Lorsque le minuteur est terminé, placer en mode relâche rapide de la pression (QUICK RELEASE). Sélectionner le mode Annuler (CANCEL) et ouvrir le couvercle de l’appareil.
Ajouter les épinards hachés et attendre qu’ils ramollissent.
Servir dans des bols et garnir de tiges de coriandre fraîche et de quartiers de lime.
Valeur nutritive
| Par portion de 410 g | Teneur |
|---|---|
| Calories | 400 |
| Protéines | 24 g |
| Lipides | 20 g |
| Lipides saturés | 3.5 g |
| Glucides | 34 g |
| Fibres | 6 g |
| Sucre | 11 g |
| Cholestérol | 55 mg |
| Sodium | 810 mg |
| Par portion de 410 g | % valeur quotidienne |
|---|---|
| Potassium | 1000 |
| Calcium | 100 |
| Fer | 3 |
